Empek-Empek

Jenis makanan yang satu ini identic dengan kuah cuka sebagai pasangannya. Ya, Empek-Empek namanya makanan asli khas sumatera selatan. Tidak hanya enak, tetapi rasanya yang gurih dan lezat menjadi makanan ini menjadi sebuah kenikmatan citarasa tersendiri bagi penggemarnya.

Di sumatera selatatan sendiri makanan ini disajikan hampir disetiap waktu. Kemudahan cara membuatnya membuat hampir setiap orang yang belajar bisa membuatnya, hanya saja rasanya yang berbeda-beda. Makanan ini biasa dikonsumsi di acara pernikahan, perlombaan, bahkan ketika berbukapn makanan yang dimakan adalah empek-empek.

Empek-empek memiliki beragm jenis. Mulai ari bentuknya, bahan bakunya, maupun namanya. Bentuknya ada yang lonjong, bulat, dan bebrbagai bentuk lainnya yang dibuat supaya unik. Dari bahan bakunya pempek bisa dibuat dari gandum, tepung, saku, dan beras. Dari namanya ada lenjer, adaan, dan lain sebagainya.

Cuka pempek terbuat dari campuran rempah rempah seperti bawang putih, asam jawa, cabe, dan gula jawa. Warna cuka pempek ada yang coklat dan hitam. Rasanya pun berbagai ada pedas manis dan pedas asam. Perbedaan warna ini tergantung dari bahan baku gula yang digunakan. Bisa menggunakan gula jawa coklat dan gula jawa hitam.